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北京pc蛋蛋官网手机版:曾经是农村喂猪的饲料,

更新时间:2018-05-23 15:35

  

由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响,世界各国在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上有着不同的差异。在我国,燕窝是一种非常昂贵的食物,但是在外国人眼里,是一种唾液卖出了天价,就如同西班牙卖出天价的幼鳗,让中国人不解。

幼鳗是西班牙最昂贵的食物之一,它们非常不起眼,新鲜的幼鳗浑身透明,可以看到里面的鱼骨和脏器,细长如小蛇,一经过烹制后它们就会变成白色。

幼鳗曾是用来喂鸡和猪的饲料,只有穷人才会偶尔食用它们,那时活幼鳗还大量出口到中国,喂成熟后按斤出售,后来由于数量急剧减少,2010年后这一贸易已禁止。

1970年,这种曾是饲料的鱼被一些知名餐馆送上餐桌,一些富人品尝过后觉得非常美味,从此吃幼鳗成了一种身份,登上了上流社会的餐桌。不过由于生存环境的恶化,导致幼鳗的数量减少,加上需求越来越大,日益减少的幼鳗成了抢手货,价格自然也越来越贵。

如今幼鳗已被卖到1万多块一斤,有人觉得值,有人觉得不值这么多钱,用意大利面就能做出这道菜,只是为了显示地位。不管幼鳗值多少钱,不得不说西班牙的烹制方法太单一了,用橄榄油、蒜和辣椒进行烹制,1万一斤的食材愣是煮出了炒豆芽的感

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